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Information générale
Une alimentation équilibrée
Mots-clés
Alimentation, santé, mode de vie, bien-être, alimentation salutaire
Niveau
Information générale
Nous avons besoin de manger pour vivre. L'alimentation représente le moyen dont dispose notre corps pour obtenir l'énergie et pouvoir développer ses fonctions. Ainsi, grâce aux aliments que nous mangeons, nous obtenons l'énergie et des nutriments indispensables à toutes les fonctions physiologiques, de la respiration au saut, de la parole à la croissance, du rire à la cicatrisation d'une blessure.
Cependant, cette énergie et ces nutriments ne doivent pas être consommés sans contrôle : il est nécessaire de les prendre dans une certaine quantité et proportion, afin d'obtenir la fonction correcte pour notre corps. Les nutriments, en tant que tels, ne sont pas disponibles à la consommation : ce que nous devons consommer, ce sont des aliments qui contiennent ces nutriments.
Un fait essentiel à prendre en compte est que manger n'est pas la même chose qu'être nourri. Tout le monde mange, mais selon l'aliment et la proportion, on se nourrit ou non.
Il est souvent normal de confondre une bonne apparence physique avec un bon état de santé, mais ce n'est pas la même chose. Ce n'est pas parce qu'une personne a une bonne apparence qu'elle mange correctement.
Une alimentation équilibrée
Une alimentation équilibrée est la base d'un régime adéquat. Il est aussi vrai qu'il est parfois très difficile d'y parvenir. Une alimentation équilibrée ne signifie pas toujours qu'elle est saine. En l'absence de toute pathologie, il faut éduquer la population à la consommation d'aliments sains, locaux et naturels, en évitant les aliments ultra-transformés. Il serait nécessaire de montrer comment lire les étiquettes nutritionnelles des aliments et la liste de tous les ingrédients.
Il est essentiel d'avoir une éducation nutritionnelle adéquate dès le plus jeune âge, une alimentation adéquate s'acquiert par des habitudes alimentaires acquises en famille ou entre amis. Ces habitudes alimentaires sont celles qui vont réellement affecter la vie et l'état de santé. L'alimentation a un impact sur la santé car c'est quelque chose que nous faisons quotidiennement et plusieurs fois, il y a peu de choses que l'on fait aussi régulièrement.
Actuellement, les réseaux sociaux regorgent d'informations sur la manière de suivre un régime alimentaire approprié et d'atteindre un bon état de santé. D’ailleurs, pas toutes les informations sont fiables : il est important de savoir distinguer celles qui sont intéressantes de celles qui ne le sont pas.
Description
Étiquettes
Bénéfices
Il a été démontré qu'un mode de vie sain, tant sur le plan physique que sur le plan alimentaire, améliore l'état de santé et réduit la prévalence des maladies, notamment des maladies chroniques. Une alimentation saine est essentielle pour prévenir ou réduire le développement de maladies métaboliques comme l'obésité, le diabète, la dyslipidémie ou de maladies cardiovasculaires comme l'hypertension ou l'infarctus du myocarde.
Il existe un grand nombre d'études scientifiques qui montrent que la plupart de ces maladies apparaissent également comme une conséquence de la consommation élevée d'aliments ultra-transformés, en s'éloignant d'un repas plus naturel, avec des produits de proximité et avec des techniques culinaires classiques.
Les recommandations associées à suivre en plus du régime alimentaire sain sont de pratiquer une activité physique quotidienne, une consommation d'eau adéquate, un équilibre émotionnel et des techniques culinaires saines.
Produits représentatifs
Légumes, fruits, aliments céréaliers, poisson, viande, produits laitiers, œufs, légumineuses, noix.
Risques
Les risques associés sont basés sur l'ignorance de ce qu'est un régime alimentaire sain.
On croit à tort qu'un régime hyper-protéiné ou hypoglucidique peut constituer un modèle alimentaire sain. Ces régimes restrictifs doivent être contrôlés par un spécialiste, qui évalue les paramètres cliniques pour éviter les risques. Les compléments alimentaires sont des produits qui devraient faire l'objet d'une législation et nombre d'entre eux, sans études scientifiques pour les valider, sont à la disposition de tout consommateur sur Internet. Ils représentent une source d'inquiétude, car ils provoquent des effets indésirables allant de réactions allergiques à des lésions hépatiques graves.
Autres références
Ríos, Carlos. Planner Realfooding. Editorial Planeta Gifts. Year: 2020.
Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al; PREDIMED Study Investigators. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018 Jun 21;378(25):e34.
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