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Información general
Dietas equilibradas
Palabras clave
Dieta, salud, estilo de vida, bienestar, alimentación saludable, dieta equilibrada, longevidad
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Información general
Necesitamos comer para vivir. Alimentarse es la forma que tiene nuestro organismo de obtener combustible y así poder funcionar. De esta manera, a través de los alimentos que ingerimos , obtenemos la energía y nutrientes que son fundamentales para las funciones fisiológicas y actividades que realizamos, ya sea respirar, saltar, hablar, crecer, reírnos o incluso curar una herida.
Pero esa energía y nutrientes no se pueden tomar sin control, sino que es necesario consumirlos en una cierta cantidad y proporción para que funcionemos correctamente. Los nutrientes que necesitamos (proteínas, vitaminas, hidratos, etc.) como tales no están disponibles para su consumo directo: lo que debemos consumir son alimentos, que son los que portan esos nutrientes.
Es esencial saber que alimentarse no es igual que nutrirse: todas las personas se alimentan, pero en función del tipo de alimentos y de la proporción en que se consuman, se estarán nutriendo o no realmente.
Es frecuente confundir el tener un buen aspecto físico con un buen estado de salud, pero no es lo mismo. Que una persona tenga un buen aspecto físico no significa necesariamente que se alimente de forma correcta.
Dietas equilibradas
Una dieta equilibrada es la base para una adecuada alimentación, pero en ocasiones es muy difícil conseguir llevarla a cabo. E incluso llevar una dieta equilibrada no siempre significa que sea todo lo saludable que debe ser.
En ausencia de patologías, hay que educar a la población sobre el consumo de alimentos saludables, de la zona, naturales, evitando los ultraprocesados. Hay que aprender a leer las etiquetas nutricionales de los alimentos y la lista de los ingredientes.
Todas las personas deberían tener una adecuada educación nutricional desde pequeñas, porque una buena alimentación se a través de los hábitos alimentarios aprendidos de familiares y amigos. La alimentación afecta a la salud porque es algo que hacemos varias veces al día, y hay pocas cosas que se hagan tan repetidamente, por lo que los hábitos alimentarios son los que más claramente afectarán a la vida y al estado de salud.
Actualmente las redes sociales están llenas de información sobre cómo seguir una adecuada alimentación y cómo conseguir con ello un buen estado de salud. Pero no la información disponible es fiable, y es importante saber discernir de entre ella cuáles son las interesantes y cuáles no.
Descripción
Necesitamos comer para vivir. Alimentarse es la forma que tiene nuestro organismo de obtener combustible y así poder funcionar. De esta manera, a través de los alimentos que ingerimos , obtenemos la energía y nutrientes que son fundamentales para las funciones fisiológicas y actividades que realizamos, ya sea respirar, saltar, hablar, crecer, reírnos o incluso curar una herida.
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Beneficios
Un estilo de vida saludable, tanto en el plano físico como en el alimentario, ha demostrado mejorar la salud y disminuir la prevalencia de enfermedades, sobre todo de aquellas de tipo crónico.
Una dieta saludable es fundamental para prevenir o reducir la evolución de enfermedades metabólicas como la obesidad, la diabetes, la dislipemia (colesterol) o las enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial o los infartos.
Muchos estudios científicos demuestran que gran parte de estas enfermedades aparecen como consecuencia del elevado consumo de alimentos ultra procesados, que están lejos de la comida natural tradicional, basada en productos cercanos y técnicas culinarias clásicas.
Junto a una dieta basada en productos naturales y técnicas culinarias saludables, para tener una vida sana es necesario realizar actividad física diariamente, hacer un consumo adecuado de agua, socializar y mantener el equilibrio emocional.
Productos representativos
Verduras, frutas, cereales integrales, pescados, carnes, lácteos, huevos, leguminosas, frutos secos, actividad física, sociabilidad, equilibrio emocional.
Riesgos alimenticios
El desconocimiento de lo que es una dieta saludable es en sí mismo un riesgo. Como ejemplos, la falsa creencia de que una dieta hiperproteica o una carente de hidratos de carbono pueden ser sanas, como es el caso de muchas dietas famosas recomendadas para perder peso. Las dietas estrictas siempre deben estar prescritas y controladas por un especialista, que evalúe parámetros clínicos para evitar riesgos.
Algo similar ocurre con los suplementos dietéticos, que son productos que deberían estar regulados como los medicamentos, ya que muchos de ellos, careciendo de estudios científicos que los avalen, están a disposición de cualquier consumidor, lo que puede dar lugar a reacciones alérgicas, problemas hepáticos graves y otros riesgos asociados.
Referencias Adicionales
Ríos, Carlos. Come comida real. Una guía para transformar tu alimentación y tu salud. Editorial Paidós Ibérica. Año 2019.
Sánchez, Aítor. Mi dieta cojea. Los mitos sobre nutrición que te han hecho creer. Editorial Paidós Ibérica. Año 2016.
Blog de Aitor Sánchez: https://www.midietacojea.com/
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