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Pirâmide alimentar mediterrânica: composição e consumo    Reproduzir o áudio
Módulo 1, Unidade 2, Nível Avançado


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Informações gerais
Hábitos da dieta Mediterrânica
Palavras-Chave

Dieta Mediterrânica, saúde, pirâmide alimentar, composição, consumo, frequência

Nível

Avançado

Pirâmide alimentar mediterrânica: composição e consumo
Descrição
A Dieta Mediterrânica (DM) é um estilo de vida que protege a saúde humana e o ecossistema. A primeira representação gráfica dos grupos alimentares começou com a roda dos alimentos em 1970 e, mais tarde, surgiu a pirâmide alimentar.

A DM tem por base as cozinhas tradicionais da Grécia, Itália, Portugal, Espanha e outros países do Mar Mediterrâneo.
Rótulo
Dificulty/time required   Cultural heritage / international recognition   Cheap / affordable / expensive   Similar products / recipes   Food / Product at risk of disappearance   Flag of the country associated   Flag of the country associated   Flag of the country associated  
Benefícios
A pirâmide da DM é uma ferramenta para a educação e saúde pública. Tem diferentes níveis, onde se indica, de forma gráfica e simples, os alimentos a serem consumidos e a sua frequência. A pirâmide da DM está adaptada à comida local e tradicional dos países que partilham esta cultura e hábitos.

As recomendações desta pirâmide reforçam os benefícios da DM, tais como a prevenção de doenças cardiovasculares, obesidade, doença de Alzheimer, depressão e asma. A DM não é apenas uma dieta alimentar por si só, mas um estilo de vida que combina sociabilidade, tecnologia culinária, atividade física, juntamente com recomendações de quantidade e frequência de consumo de alimentos.
Produtos Representativos
Fruta, produtos hortícolas, pão, alho, cebola, leguminosas, frutos secos e sementes, azeite extra virgem, queijo e iogurte.
Riscos
A pirâmide da DM tem mais de 10 anos e, portanto, a informação deveria ser atualizada. Além disso, o topo da pirâmide deveria ser removido. Embora o consumo dos produtos colocados no topo seja ocasional, são incluídos e aconselhados pela pirâmide da DM, por isso seria recomendado ter um gráfico sem o topo.

Outro risco da pirâmide alimentar pode ser a sua má interpretação. Trata-se de uma representação gráfica com símbolos e números específicos de porções diárias recomendadas. Alguns autores propuseram outras formas de representação gráfica, como a roda dos alimentos ou um prato.
Mais referências
http://www.fpcardiologia.pt/a-piramide-da-dieta-mediterranica/
http://www.fpcardiologia.pt/o-conceito-de-dieta-mediterranica-e-piramide-alimentar-mediterranica/
https://actaportuguesadenutricao.pt/wp-content/uploads/2018/01/n11a02.pdf

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