É cientificamente reconhecido que uma alimentação equilibrada é fonte de saúde e longevidade. No entanto, questões socioeconómicas levam-nos, muitas vezes, a dietas alimentares desadequadas com riscos graves para a saúde e custos a longo prazo. Para ultrapassarmos este problema, é fundamental regressarmos a uma alimentação tradicional, simples e mais saudável, mas que está em risco de se perder por força das mudanças nos hábitos nutricionais promovidos pela globalização.
Plataforma online de conhecimento e formação sobre alimentação tradicional saudável, disponível em 5 línguas.
Repositório de conhecimentos ancestrais sobre alimentos autóctones, culturas, técnicas de conservação e elaboração.
Conjunto de 10 cursos organizados em dois níveis (básico e avançado) sobre alimentação saudável baseada em alimentos naturais e de proximidade.
Desenvolvimento de princípios integradores para promover a aplicação e a implementação dos resultados e produtos do projeto.
A 9 de junho, entre as 9h30 e as 18h30, as FairFood Talks vão reunir na Reitoria da Universidade de Aveiro especialistas e influenciadores da área da alimentação e nutrição, bem como reconhecidos Chefs, para debater a importância da Dieta Mediterrânica, a sua preservação e divulgação. O evento, de en...
A Câmara Municipal de Arouca organizou uma saída micológica com a orientação do Engenheiro José Pais para ensinar a descobrir e a identificar as diferentes espécies de cogumelos que crescem na floresta.
Os participantes apanharam mais de 40 espécies diferentes, entre comestíveis e letais, numa ação...
A empresa VERAKIS, especialista em mediação e apoio à popularização cientifica e em serviços e consultoria e assessoria no setor dos alimentos, convidou a coordenadora do FairFood em Portugal, Claudia Santos, para apresentar o projeto aos estudantes da Especialização Internacional em Empreendedorismo...
A investigadora do CIDTFF, Margarida Pinheiro, e a Coordenadora local do projeto, Cláudia Santos, apresentam o “FAIRFOOD for a smart life”, um projeto europeu que pretende contribuir para a saúde através da educação nuriticional, com base na dieta mediterrânica.
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