L'Université d'Aveiro, au Portugal, est une institution universitaire active et de pointe, largement reconnue pour ses réalisations scientifiques, ses pratiques éducatives innovantes et sa collaboration avec la société, qui contribuent à des communautés plus durables.
Elle participe à un grand nombre de projets internationaux basés sur des défis avec des équipes de recherche multidisciplinaires et intègre des écoles polytechniques particulièrement dédiées à l'enseignement professionnel, notamment au tourisme et à l'hôtellerie, fournissant ainsi un savoir-faire précieux pour la réussite du projet Fairfood.
