Explora os nossos cursos
É cientificamente reconhecido que uma alimentação equilibrada é fonte de saúde e longevidade. No entanto, questões socioeconómicas levam-nos, muitas vezes, a dietas alimentares desadequadas com riscos graves para a saúde e custos a longo prazo. Para ultrapassarmos este problema, é fundamental regressarmos a uma alimentação tradicional, simples e mais saudável, mas que está em risco de se perder por força das mudanças nos hábitos nutricionais promovidos pela globalização.
Plataforma online de conhecimento e formação sobre alimentação tradicional saudável, disponível em 5 línguas.
Repositório de conhecimentos ancestrais sobre alimentos autóctones, culturas, técnicas de conservação e elaboração.
Conjunto de 10 cursos organizados em dois níveis (básico e avançado) sobre alimentação saudável baseada em alimentos naturais e de proximidade.
Desenvolvimento de princípios integradores para promover a aplicação e a implementação dos resultados e produtos do projeto.
Cláudia Amaral Santos está envolvida num projeto que fará seguramente a diferença numa Europa onde a obesidade é um problema sério. Chama-se Fair Food for a Smart Life, tem foco na Dieta Mediterrânica e financiamento da Comissão Europeia no âmbito Erasmus+ Ação KA202 – Parcerias Estratégicas para o E...
Contribuir para a educação nutricional e alimentar da população, especialmente os mais jovens, recuperando alimentos e produtos tradicionais de vários países, e preservando técnicas ancestrais de conservação, confeção e consumo. Estes são os grandes objetivos do FairFood, um projeto europeu focado na...
A Escola Profissional do Fundão é um dos parceiros associados ao Projecto Erasmus + “Fair Food for a Smart Life” tendo um papel fundamental no apoio à coordenação e concretização dos objectivos do projecto, disseminando conhecimentos em benefício de toda a população e do ambiente.
O Projecto é coor...
Tendo por base a riquíssima cultura gastronómica da Europa, reconhecida na sua Dieta Mediterrânica, património cultural da humanidade, o projeto FairFood tem como propósito contribuir para uma correta educação nutricional capaz de preservar a herança culinária cultural europeia e minimizar a pegada e...
