Explora os nossos cursos
É cientificamente reconhecido que uma alimentação equilibrada é fonte de saúde e longevidade. No entanto, questões socioeconómicas levam-nos, muitas vezes, a dietas alimentares desadequadas com riscos graves para a saúde e custos a longo prazo. Para ultrapassarmos este problema, é fundamental regressarmos a uma alimentação tradicional, simples e mais saudável, mas que está em risco de se perder por força das mudanças nos hábitos nutricionais promovidos pela globalização.
Plataforma online de conhecimento e formação sobre alimentação tradicional saudável, disponível em 5 línguas.
Repositório de conhecimentos ancestrais sobre alimentos autóctones, culturas, técnicas de conservação e elaboração.
Conjunto de 10 cursos organizados em dois níveis (básico e avançado) sobre alimentação saudável baseada em alimentos naturais e de proximidade.
Desenvolvimento de princípios integradores para promover a aplicação e a implementação dos resultados e produtos do projeto.
.jpg "Projeto FAIR FOOD contribui para a Formação de Jovens Estudantes")
Trata-se de um projeto sobre a temática da Dieta Mediterrânica da maior relevância, na medida em que pretende “contribuir para a educação nutricional e alimentar da população, especialmente dos mais jovens, recuperando alimentos e produtos tradicionais de vários países e preservando técnicas ancestra...
Hoje venho falar-vos de educação e de alimentação. Venho falar-vos de cultura gastronómica europeia e ainda de como cada um faz parte de um todo comum. Porque é que isto nos interessa? Para começar, porque a educação nutricional inspirada na Dieta Mediterrânica que nos foi deixada por herança, está i...
Cláudia Amaral Santos está envolvida num projeto que fará seguramente a diferença numa Europa onde a obesidade é um problema sério. Chama-se Fair Food for a Smart Life, tem foco na Dieta Mediterrânica e financiamento da Comissão Europeia no âmbito Erasmus+ Ação KA202 – Parcerias Estratégicas para o E...
.jpg "Projeto Europeu FairFood promove alimentação saudável")
O projecto europeu FairFood, que teve início no fim de 2020, está focado na Dieta Mediterrânica e pretende «contribuir para a educação nutricional e alimentar da população, especialmente os mais jovens, recuperando alimentos e produtos tradicionais de vários países, e preservando técnicas ancestrais ...
