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Tiella pugliese    Reproduzir o áudio
Módulo 5, Unidade 3, Nível Avançado


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Información general
Recipe
Palavras-Chave

Arroz, marisco, produtos hortícolas, azeite, tradicional

Nível

Avançado

Tiella pugliese
Descrição
Esta é uma receita tradicional de Puglia, no sul da Itália, com arroz, produtos hortícolas e marisco (mexilhões).
As receitas à base de arroz encontram-se em todos os países mediterrânicos: Paella (Espanha), couve recheada com arroz (Balcãs), arroz de marisco ou de peixe (Portugal), ou folhas de videira (Grécia, Turquia) com diferentes métodos de cozedura e ingredientes característicos que distinguem uma versão da outra.

Rótulo
Dificulty/time required   Cultural heritage / international recognition   Cheap / affordable / expensive   Similar products / recipes      Flag of the country associated  
Benefícios
Ao utilizar ingredientes locais frescos, esta receita é Km0, com baixo impacto no meio ambiente.
O prato é equilibrado em macronutrientes, com produtos hortícolas frescos e marisco, fornecendo vitaminas e outros elementos preciosos para uma dieta alimentar saudável (fósforo, potássio, sódio).
Produtos Representativos
Marisco, arroz, produtos hortícolas frescos, azeite.
Riscos
N/A
Mais referências
https://e-dani.blogspot.com/2016/09/tiella-di-patate-riso-e-cozze-assadeira.html
https://www.youtube.com/watch?v=a746dkiQ8fo
https://www.receitasemenus.net/caldeirada-de-peixe-aveiro/

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