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Horneado    Reproducir el audio
Módulo 4, Unidad 4, Nivel Básico


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Funciones del horno
Alimentos que se pueden cocinar en el horno
Qué no debes hacer al cocinar al horno
Palabras clave

Hornear, cocinar al horno, carne, pescado, verduras, cocina sana

Nivel

Básico

Horneado
Descripción
Hornear o cocinar al horno, no es una técnica ancestral sino algo más moderno. Por eso hay mucha gente que se siente más cómoda cocinando en una cocina tradicional (de fuego o eléctrica. Aunque en muchos casos el horno se utiliza para hacer pan o bizcochos, podemos cocinar infinidad de recetas saludables si elegimos bien los alimentos.

Primero se debe saber que el horno cocina los alimentos aplicando calor y manteniéndolo en un espacio cerrado. En esta unidad se van a mostrar las distintas funciones del horno, la variedad de alimentos que se pueden cocinar en él y se darán algunos consejos sobre qué no debes hacer cuando cocinas al horno.

Etiquetas
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Beneficios
Cocinar al horno permite reducir la cantidad de grasa, ya que los alimentos se cocinan con el vapor que genera el calor y se cocinan en su propio jugo por lo que no es necesario añadir grasas. De esta forma, las digestiones serán más ligeras.

Este método mantiene los nutrientes, vitaminas y minerales de los alimentos y comeremos platos deliciosos, sanos y jugosos, ya que permite que los alimentos conserven todos sus jugos.

Los hornos de vapor tienen la opción de cocinar a menos temperatura y en menor tiempo, con lo que se ahorrará dinero en la factura de la luz.

Los hornos que cuentan con temporizador permitirán dedicarse a otras cosas mientras el almuerzo se cocina, por lo que se ahorrará tiempo.
Productos representativos
Carnes, pescados, verduras, dulces, pan
Riesgos alimenticios
Se debe tener cuidado a la hora de usar el horno por el riesgo de quemaduras. Por eso se deberán usar guantes como protección apropiados para sacar las bandejas.
También debemos usar los recipientes adecuados. Pueden ser de vidrio, de acero inoxidable o de barro.

Referencias Adicionales
https://www.65ymas.com/consejos/estas-usando-bien-programas-horno-mejor-funcion-cada-receta_16256_102.html#:~:text=El%20horno%20convencional%20funciona%20con,m%C3%A1s%20eficaz%20en%20este%20sentido
https://www.eldiario.es/consumoclaro/ahorrar_mejor/puedo-cocinar-funcion-horno_1_3122713.html
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20190425/461840110180/horno-errores-cocinar-comida-gratinar.html
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/como-funciona-el-horno-13224
https://www.mielectro.es/blog/funciones-del-horno-guia-de-compra/
https://www.lavozdegalicia.es/noticia/gastronomia/2019/11/05/aporta-tus-platos-cocinar-horno-vapor/00031572945207160263349.htm
https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/cocinar-con-el-horno-13223
https://www.vitonica.com/alimentos/a-plancha-al-horno-al-vapor-como-afecta-a-alimentos-cada-forma-cocinado-cual-saludable
https://nosvemosencasa.elmundo.es/en-otras-casas/7-grandes-ventajas-de-cocinar-en-el-horno
https://gastronomicainternacional.com/articulos-culinarios/reposteria/tecnicas-de-reposteria/
https://innovacionparatuvida.bosch-home.es/reposteria-facil-casa/
https://www.gallinablanca.es/recetas/al-horno/
https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/10/26/articulo/1509012296_619139.html

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