2022-02-01
O FairFood visitou a empresa Carob World www.carobworld.com, dedicada a um dos alimentos mais antigos e representativos da região do Mediterrâneo: a alfarroba.
Unindo uma herança milenar a novas formas de trabalhar a semente do fruto da alfarrobeira, nutricionalmente muito rico, os produtos da Carob World proporcionam uma experiência sensorial marcante.
A empresa, que contou com o apoio da Universidade do Algarve, pretende valorizar um produto endógeno, que faz parte da cultura e dieta mediterrânicas.
