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Informações gerais
Uma dieta equilibrada
Palavras-Chave
Dieta, saúde, estilo de vida, bem-estar, padrão alimentar, hábitos, nutrição, ingredientes, educação, rótulo, equilíbrio
Nível
Informações gerais
Precisamos de comer para viver. A alimentação é a forma que o nosso corpo tem de obter energia e ser capaz de desenvolver as suas funções vitais. Através dos alimentos que comemos, obtemos energia e nutrientes que são essenciais para todas as funções fisiológicas, desde respirar a saltar, de falar a crescer, de rir à cicatrização de uma ferida.
Mas para que a energia e os nutrientes não sejam consumidos inadequadamente, é necessário ingeri-los numa certa quantidade e proporção a fim de alcançar a função correta para o nosso corpo. Como os nutrientes enquanto tais não estão disponíveis para consumo, precisamos comer os alimentos que contêm esses nutrientes.
Um facto essencial a ter em conta é que comer não é o mesmo que estar nutrido. Todos nós comemos, mas, dependendo da comida e da sua proporção, podemos estar ou não a ser realmente nutridos.
Em muitas ocasiões é normal confundir ter uma boa aparência física com um bom estado de saúde, mas não é a mesma coisa. Só porque uma pessoa tem uma boa aparência, não significa que se alimente corretamente.
Uma dieta equilibrada
Assim, uma dieta equilibrada é a base de uma dieta adequada. Contudo, por vezes é muito difícil conseguir este equilíbrio. Além disso, uma dieta equilibrada nem sempre significa que seja uma dieta saudável. Na ausência de qualquer patologia, a população deve ser educada sobre o consumo de alimentos saudáveis, locais e naturais, evitando alimentos ultra-processados. Para isso, é importante ensinar a ler os rótulos nutricionais dos alimentos e a lista de todos os ingredientes que os compõem.
É essencial que, desde muito jovens, tenhamos acesso a uma correta educação nutricional, que pode ser adquirida, por exemplo, através de hábitos alimentares aprendidos quer com a familia, quer com os amigos. São esses hábitos alimentares que irão realmente afetar a nossa vida e estado de saúde. A alimentação é algo que fazemos diariamente. Na realidade, há poucas coisas que são feitas com tanta regularidade.
Atualmente, as redes sociais estão repletas de informação sobre como seguir uma dieta adequada e como alcançar um bom estado de saúde. Mas, como nem toda a informação é fiável, é importante saber distinguir entre o que é útil e correto, e o que não é.
Descrição
Precisamos de comer para viver. A alimentação é a forma que o nosso corpo tem de obter energia e ser capaz de desenvolver as suas funções vitais.
Rótulo
Benefícios
Um estilo de vida saudável, tanto físico como alimentar, tem demonstrado melhorar o estado de saúde e reduzir a prevalência de doenças, especialmente doenças crónicas. Uma dieta saudável é essencial para prevenir ou reduzir o desenvolvimento de doenças metabólicas como a obesidade, diabetes, dislipidemia, ou doenças cardiovasculares como a hipertensão ou o enfarte do miocárdio.
Há um grande número de estudos científicos que demostram que a maioria destas doenças aparece, também, como consequência do elevado consumo de alimentos ultra-processados, afastando-se de uma dieta mais natural, com produtos locais, de época e com técnicas culinárias clássicas. As recomendações dos especialistas, para além da dieta equilibrada, são a prática diária de actividade física, o consumo adequado de água, bem-estar emocional, e formas saudáveis de confeccionar os alimentos.
Produtos Representativos
Produtos hortícolas, fruta, grãos (cereais), pescado, carne, produtos lácteos, ovos, leguminosas, oleaginosas.
Riscos
Os riscos associados devem-se à ignorância sobre que é uma dieta saudável. Existe a falsa crença de que uma dieta rica em proteína ou pobre em hidratos de carbono pode ser um padrão alimentar saudável. Essas dietas restritivas devem ser controladas por um especialista que avalie os parâmetros clínicos de cada indivíduo, para evitar riscos futuros.
Os suplementos alimentares são produtos que devem ser legislados e muitos deles, sem estudos científicos para os validar, estão à disposição de qualquer consumidor na internet, constituindo um motivo de preocupação, dado que podem causar reações adversas, desde alergias a lesões hepáticas graves.
Mais referências
. Lacerda, I. J. (2015). A dieta mediterrânica: uma tradição na cozinha portuguesa. BoD – Books on Demand: Norderstedt.
. Cordain, Loren (2015). A dieta do paleolítico. Lua de Papel.
. Salgado, Jocelem (2017). Alimentos funcionais. Oficina de Textos.